现代食品加工行业中,保留食材原始风味和营养的同时耐储存,特别是在肉制品领域,传统干燥或低温冷冻往往会导致口感变差、营养流失严重,而冷冻干燥机通过冻干,能很好保留其中的营养物质。

冻干机通过FD真空冷冻干燥技术,将肉类中的水分先冷冻成固态,然后再真空环境下加入,让水分从固态升华为气态,从而干燥。这一过程大程度地保留了肉制品原有的色泽、口感、营养成分和组织结构,广泛应用于冻干牛肉、冻干猪肉脯、冻干鸡肉片、冻干海鲜等各类肉制品的加工中。
冻干机在肉制品有下列优势:
保留原汁原味:冻干在低温下进行,避免高温对蛋白质、维生素及芳香物质的破坏。
延长保质期:冻干的肉制品水分含量低(< 5%),抑制微生物繁殖,延长产品的储存时间。
便于复水还原:冻干肉制品在使用时加入适量水分可快速恢复原有状态。

通过FZG食品冻干机制作的冻干肉制品,无论是在休闲零食行业,如冻干牛肉粒、冻干鸡胸肉、冻干鱼等产品,还是在户外食品领域,作为轻便、耐储、营养均衡的口粮。或是宠物食品,纯天然、无添加的冻干宠物零食。

