冷冻干燥机苹果果茶固体饮料制备

我国是全球最大的苹果种植和生产国，苹果的种植规模和产量均位居世界第一。苹果不仅口感香甜，还富含多种生物活性成分，如膳食纤维、类黄酮、酚酸等，有维持肠道健康作用。近年来，随着冻干机的普及，将苹果制成冻干固体饮料成为一种趋势，不仅解决了苹果运输难题，还大幅提升了其附加值。

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冷冻干燥机通过在低温条件下将含有水分的物料冻结成固态，并在真空环境下使水分直接从固态升华为气态，从而实现物理脱水。大限度地保留食品原料的营养成分、色泽、功能活性成分以及风味物质。FZG冻干机制得的产品品质优良，溶解性好，适合应用于果蔬加工制品中。

苹果果茶固体饮料是以颗粒状、粉末状或块状形式供消费者饮用的固态制品。采用真空冷冻干燥机制备苹果果茶固体饮料，不仅能保留苹果的原有风味和营养，还能保留产品的绿茶香气。以下是具体的工艺流程：

1、清洗：去除苹果表面的泥土和杂质。

2、去皮、去核：为后续加工提供干净的果肉。

3、切分：将苹果切成小块，便于后续处理。

4、护色：防止苹果氧化变色，保持其色泽鲜艳。

5、软化：通过加热或其他方式使果肉变得柔软。

6、匀浆：将果肉打碎成均匀的浆状物。

7、加茶汤：加入预先准备的绿茶汤，调制成苹果果茶混合液。

8、调配：根据需要调整糖分、酸度等参数，确保口感适宜。

9、冷冻干燥：利用冷冻干燥机进行冷冻干燥处理，制得冻干苹果果茶固体饮料。

10、包装：将冻干后的固体饮料进行密封包装，避免受潮。

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随着大健康产业的发展，人们对健康食品的需求日益增加，高品质、营养丰富的食品加工技术逐渐成为行业关注的焦点。真空冷冻干燥机为苹果果茶固体饮料的生产提供了可靠的技术保障。保留了苹果和绿茶的营养与风味，还让产品具备了高营养价值、低热量、质量轻、便于携带和运输等优点，满足了现代消费者对健康、便捷食品的需求。FZG冻干机不仅能用于制作冻干固体饮料，还能用于冻干猕猴桃、冻干百香果、冻干秋葵等各种冻干果蔬产品。