果蔬冻干生产线由原料前处理、装盘输送、冷冻干燥机和成品包装等环节组成。规划生产线时,不能只确定冷冻干燥机型号,还要结合果蔬种类、切分规格、原料含水量、单批装料量和包装形式,使前后端设备的处理能力相互匹配。
果蔬冻干生产线的前处理设备通常包括分选机、清洗机、去皮机、去核机、切片机、漂烫机、护色设备等。不同果蔬的处理要求存在差异,例如苹果、香蕉等容易氧化褐变,需要控制切分后的暴露时间并进行护色;玉米、胡萝卜等部分蔬菜可根据产品需求进行漂烫;草莓、蓝莓等浆果则要减少挤压和破损。物料大小和厚度应尽量均匀,避免进入冷冻干燥机后出现干燥程度不一致。

冷冻干燥机是果蔬冻干生产线的核心设备,通过冻结、真空升华去除水分。TF-FZG系列单台冷冻干燥机的处理量从100kg-2500kg,综合考虑鲜料处理量、生产班次和干燥周期。较大规模的生产线可配置多台冷冻干燥机规划预冻、自动布料、托盘输送、进出料和清洗区域,使前处理速度与冻干顺畅衔接。
冻干果蔬出料后应及时进入低湿环境完成分选和包装。常用设备包括金属检测机、自动称重机、包装机、封口机和装箱机等。作为冷冻干燥机设备的厂家,我们提供果蔬冻干生产线的交钥匙工程,可用于冻干榴莲、冻干芒果、冻干草莓、冻干玉米、冻干山药等。

