作为一家酒店,其主要功能是:为客人提供食物服务和住宿服务。要同时供给众多客人食物,酒店不得不储存大量的食物,其中也包括生鲜类蔬菜,水果,肉类,海鲜等。如此大的量,就需要建造酒店冷库。酒店冷库用于食品的冷冻加工及冷藏。因为酒店是比较特殊的场地,酒店冷库专业设计也是相对比较严格的。
所以说酒店冷库的选址以及周围环境温度要采取有效的防护,除要有有效的隔热层外,隔热层下还必须进行处理;酒店冷库也要做好水蒸气扩散或者是空气渗透的防护措施,否则的话不仅会加大冷库的耗能,侵入的水分凝结还会是冷库结构受到损害。
酒店冷库专业设计除了要满足上述条件外,还要综合考虑以下几方面的因素:酒店冷库排除隐患,维修完毕后对酒店冷库系统进行全面的电器平安检查;酒店冷库的通风情况是否良好;酒店库板的接缝如果出现结露,即使是很小的情况下页需要进行擦拭去除。
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