食品真空冷冻干燥机深加工冻干水果市场前景,上海田枫厂家来和大家一起讨论下。冻干水果是将新鲜水果原料经预处理快速冷冻后,送入食品真空冷冻干燥机中脱水而成,在真空条件下,水分由固态冰升成气,从而使物料脱水干燥。用冻干工艺制成的脱水水果产品,不需冷藏设备,在室温下可长期保存不变质,一加水就好似鲜品。不仅色、香、味、形俱全,而且最大程度的保存了水果中的维生素、蛋白质等营养物质。
这些年来,冻干水果在欧、美、日本的消费量迅速增加,在国内市场也展现广阔前景。冻干脱水后的水果,除应用于宇航、军需、登山、旅游、勘探、采矿等行业外,并已广泛进入餐馆和家庭。冻干水果在国际市场的价格是热风干燥脱水水果的4-6倍,正成为国际贸易的大宗水果。冻干水果已被国内外公认为高档次的脱水水果。
我国幅员辽阔,地跨寒、温、热三带,果树资源丰富,品种繁多,是世界最大的果树起源地之一。果树栽培历史悠久,园林技艺源远流长,素有世界“园林之母”的美誉。
改革开放以来,在国家农业优扶政策支持、科技进步以及市场经济发展的背景下,果品产业迅猛发展,20 世纪80、90 年代果品总产量年平均递增分别达到10%和13%。最近10 年来,果品生产仍然保持了年增5%以上的发展速度。
果品总面积和总产量一直稳居世界第一。同时,果品的质量和产业化水平也在不断发展和提高。目前,果品产业已成为继粮食、蔬菜之后的第三大农业种植产业,是国内外市场前景广阔且具有较强国际竞争力的优势农业产业,也是许多地方经济发展的亮点和农民致富的支柱产业之一。
智研咨询发布的《2018-2024年中国冻干水果行业市场运营态势与发展前景预测报告》显示:冻干水果行业在中国具有极好的发展前景以及较大的市场潜力,同时还有中央的政策以及地方的财政支持。同时还有丰富的原材料,以及各具特色的水果产区有利于企业在细分领域建立企业的护城河,能够帮助企业站稳脚跟。
其中最为明确的优势主要是政策支持,其次是水果产量较大,深加工水平不足,冻干水果具有较大的发展空间。2017年中央一号文件中指出,要加快发展现代食品产业。引导加工企业向主产区、优势产区、产业园区集中,在优势农产品产地打造食品加工产业集群。加大食品加工业技术改造支持力度,开发拥有自主知识产权的生产加工设备。同时明确指出要大力发展方便食品、休闲食品、速冻食品、马铃薯主食产品。完善农产品产地初加工补助政策。2018年的中央一号文件继续聚焦三农,其中明确指出要实施农产品加工业提升行动,鼓励企业兼并重组,淘汰落后产能,支持主产区农产品就地加工转化增值。重点解决农产品销售中的突出问题,加强农产品产后分级、包装、营销,建设现代化农产品冷链仓储物流体系,打造农产品销售公共服务平台,支持供销、邮政及各类企业把服务网点延伸到乡村,健全农产品产销稳定衔接机制,大力建设具有广泛性的促进农村电子商务发展的基础设施,鼓励支持各类市场主体创新发展基于互联网的新型农业产业模式,深入实施电子商务进农村综合示范,加快推进农村流通现代化。
总的来看,我国冻干水果行业具有政策优势主要有,支持主产区农产品就地加工转化增值政策和农产品产地初加工补助政策。同时还有现代化农产品冷链仓储物流体系,打造农产品销售公共服务平台等多种方式的扶持,在冻干水果领域,行业能够帮助企业在初期以较低的成本运营,同时能够显著的降低营销以及品牌建设的费用。
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