传统腌制、烟熏等方法加工的鱼干鱼肉,长期食用不利于身体健康,而新鲜鱼肉无法长期保存。随着食品冷冻干燥机的出现,在低温下也可以让鱼肉脱水干燥。
鱼片冻干(制样设备:TF-HFD-6小型食品冷冻干燥机)
冻干鱼干鱼肉用的食品冷冻干燥机优势,不但可以杀死很多细菌且鱼肉原有营养成分保留,颜色外观以及风味保持不变,冻干后的鱼肉鱼干含水率一般在5%以下,有利于贮藏,真空包装下常温就可以长期保存。
食品冷冻干燥机制作鱼干鱼肉冻干工艺流程为:准备处理一预先冻结一冻干一密封包装一成品。
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